要想吃到鲜美的花螺，要学习的知识可不少。花螺怎么清洗？花螺怎么保存呢？花螺长期生活在海里，其体内含有杂质以及大量的细菌，因此在食用前一定要反复清洗干净，沸水煮熟才能食用。
花螺怎么清洗?花螺长期生活在海里，其体内含有杂质以及大量的细菌，因此在食用前一定要反复清洗干净，沸水煮熟才能食用。此外，新鲜的花螺买回家，吃不完就面临着保存的问题，下面就具体来看看花螺怎么保存吧!
花螺怎么清洗：
1、将花螺冲洗一遍，放在盆里静置几分钟，把体内的杂质吐掉，等到泥土沉淀，就可以将花螺捞起来清洗。
2、花螺用盐水泡2个小时，这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来，然后用清水使劲冲，冲完用热水煮，一定要煮久一点，否则里面的脏东西还是会残留的，另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净。
100花螺怎么保存：
首先先用冷水把花螺洗干净，挑出死去的螺，然后装塑料袋里放进冰箱的冷藏室即可。但保质期不长，2天内就要吃完，毕竟海鲜吃的就是一个鲜字，另外，也可以将花螺放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封，采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏，也需要尽快吃完，总之，海鲜类食品都是要快速消灭的!避免滋生细菌，吃了影响身体健康哦!
花螺怎么做好吃：
【辣酒煮花螺】
主料：花螺750克
辅料：花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱)，水淀粉
做法：
1、花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎;
2、花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。
3、稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。
【鸡肉蒸花螺】
原料：花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。
调料：精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。
做法：
1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。
2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。
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