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红油豆瓣酱能做什么菜
1、可以做回锅肉。主料：五花肉250g、红辣椒1个 辅料：青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量 将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜，一起煮。煮到用筷子很容易插进去，就表示肉煮好了，关火，捞出。
2、红油豆瓣酱可以做的菜品多种多样，一般是当作调味料加入到炒菜、烧菜当中翻炒，增加口味，例如红油花菜、麻婆豆腐、红油肉片、红油水煮牛肉、红油水煮鱼、回锅肉、蚂蚁上树等。
3、麻辣豆腐。先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味，然后切小块备用。
豆瓣酱能做的菜有哪些种类?
1、豆瓣酱可以做水煮牛肉、鱼香肉丝、大盘鸡、土豆烧鸡、红烧鲫鱼、豆瓣酱炒包菜、麻婆豆腐等等，主要还是以作肉类为主，用丰富的酱料去腌制肉类，炒菜的时候也可以丰富肉的口感，盖住腥味等。
2、麻豆腐，鱼香肉丝，香锅，红烧肉，香辣虾，油焖大虾，水煮肉片，大盘鸡，只要是川菜都能用郫县豆瓣酱调味的都可以概括。吃冷兔，兔头，干鱼，干鱼。麻婆豆腐。首先，准备好所有的材料。豆腐洗净，切成小方块。
3、豆瓣酱都适合炒的菜品有：十三香麻辣排骨、回锅肉、麻婆豆腐、黄焖鸡、水煮黑鱼片、啤酒炖鸡翅、家常茄子、番茄土豆炖牛腩、圆白菜、青菜鸡蛋。
4、郫县豆瓣酱可以做的美食有：麻婆豆腐、鱼香肉丝、麻辣香锅、回锅肉、香辣虾、油焖大虾、水煮肉片、大盘鸡、干烧鱼头、兔肉、水煮鱼、粉蒸肉、红烧带鱼、肉末茄子、干煸四季豆、肥牛金针菇、红烧冬瓜等。
5、能做大部分川菜，各种炒菜、烧菜和水煮菜品，“川菜之魂”这名头就是这么来的。豆瓣实际上分为2种：熟豆瓣酱和生豆瓣酱。
红油豆瓣酱在日常烹煮菜肴的时候会用的比较多,炒什么菜用红油豆瓣酱呢...
1、可以做红油花菜。准备材料：花菜、青椒、大葱、油、红油豆瓣酱、鸡精 步骤：把菜切好备用。锅中油热时加入葱段煸出香味。接着加入红油炒出香味。下入菜花翻炒均匀。这时避免粘锅加入适量的热水烧开。
2、圆白菜可以用红油豆瓣酱炒。圆白菜洗净，手撕小片；小香肠切片，干红椒切段，姜切片。
3、四川红烧牛肉面炒臊子一般都用红油豆瓣。豆瓣酱用红油炒，红油豆瓣酱可以将牛肉充分的调味。是红烧肉不可缺少的，末了半锅油也就熬下去了，就成了一锅红烧牛肉。
4、一般郫县豆瓣酱我们在超市可以直接买到，不带红油，不能直接食用，需要经过二次炒制或者是做菜时加入适量，使我们做出来的菜品色泽红亮，口感香辣，非常的好吃。一般适合炒菜，制作火锅，辣椒酱都会添加一些。
5、红油豆瓣酱和酱香豆瓣酱都是川菜中常用的调味料，但它们的口味略有不同。如果您想要炒回锅肉，建议使用红油豆瓣酱，因为它的口感更为辣味浓郁，能够更好地提升回锅肉的味道。
6、豆瓣酱可以做水煮牛肉、鱼香肉丝、大盘鸡、土豆烧鸡、红烧鲫鱼、豆瓣酱炒白菜、麻婆豆腐等。，而且主要用作肉食。浓郁的酱汁被用来腌制肉类。烹饪时，还能丰富肉的味道，掩盖鱼腥味。
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