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才挖出来那种新鲜湿蒜能做脂八蒜吗?
所谓腊八蒜，就是用醋以及少量其他调料浸泡蒜一段时间。所以无所谓新蒜旧蒜；用新蒜更好。
泡腊八蒜需要用新鲜的紫皮蒜比较好。腌渍“腊八蒜”得用紫皮蒜，紫皮蒜的瓣小，能泡透，大蒜瓣硬绷瓷实，腌好后脆香。泡蒜用的醋最好用白醋，白醋的色调淡，腌渍出去的蒜才可以是翠绿色的，香辣也适当。
新蒜可以做腊八蒜 泡腊八蒜需要用新鲜的紫皮蒜比较好。腌制“腊八蒜”得用紫皮蒜，紫皮蒜的瓣小，能泡透，蒜瓣硬绷瓷实，腌好后脆香。泡蒜用的醋最好用米醋，米醋的颜色淡，腌制出来的蒜才能是翠绿的，酸辣也适度。
腊八蒜可以用新蒜。泡腊八蒜需要用新鲜的紫皮蒜比较好。腌制“腊八蒜”得用紫皮蒜，紫皮蒜的瓣小，能泡透，蒜瓣硬绷瓷实，腌好后脆香。泡蒜用的醋最好用米醋，米醋的颜色淡，腌制出来的蒜才能是翠绿的，酸辣也适度。
腊八蒜可以用洗净的大蒜腌制，但大蒜表面的水分需要完全晾干后才能腌制。必须保证腊八蒜是在没有水的环境下制作的。如果大蒜洗后不晒干直接制作，腊八蒜容易滋生细菌变质。另外，盛腊八蒜的瓶子也应该是干净的瓶子，没有油水。
新蒜可以做腊八蒜吗吧?
新蒜可以做腊八蒜 泡腊八蒜需要用新鲜的紫皮蒜比较好。腌制“腊八蒜”得用紫皮蒜，紫皮蒜的瓣小，能泡透，蒜瓣硬绷瓷实，腌好后脆香。泡蒜用的醋最好用米醋，米醋的颜色淡，腌制出来的蒜才能是翠绿的，酸辣也适度。
所谓腊八蒜，就是用醋以及少量其他调料浸泡蒜一段时间。所以无所谓新蒜旧蒜；用新蒜更好。
泡腊八蒜需要用新鲜的紫皮蒜比较好。腌渍“腊八蒜”得用紫皮蒜，紫皮蒜的瓣小，能泡透，大蒜瓣硬绷瓷实，腌好后脆香。泡蒜用的醋最好用白醋，白醋的色调淡，腌渍出去的蒜才可以是翠绿色的，香辣也适当。
每年都有很多人腌制腊八蒜 ，这当然是用新蒜的 ，不能生芽，这样腌制出来的才有营养 。
要用新鲜的蒜，泡腊八蒜需要用新鲜的紫皮蒜比较好。腌制腊八蒜得用紫皮蒜，紫皮蒜的瓣小，能泡透，蒜瓣硬绷瓷实，腌好后脆香，泡蒜用的醋最好用米醋，米醋的颜色淡，腌制出来的蒜才能是翠绿的，酸辣也适度。
生芽的蒜可以腌腊八蒜吗
1、可以。大蒜发芽了也可以照常腌制腊八蒜，但是由于发了芽，蒜头会变疏松，口感也会差一点。
2、可以，但是口感会差一点。在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。
3、可以照常腌制的，但是，由于发了芽，蒜头就变疏松了，口感会差一点。蒜头发芽后，如果让它在土里继续生长，就能长成青蒜。这个过程里，不会产生有毒物质。它和马铃薯的发芽生长不同。
4、制作腊八蒜时尽量选择新鲜一点的大蒜，像这种已经发芽的大蒜就不宜选择，因为大蒜发芽后口感并不是很好，并且发芽后大蒜当中的营养成分会向芽中转移，大蒜的营养价值就会下降，用来制作腊八蒜食用价值也会降低。
5、大蒜发芽后虽然不会产生对人体有害的物质，但并不建议使用这种已经发芽的大蒜来腌制腊八蒜，因为大蒜发芽后质地会发生一定改变，吃起来口感并不是很好。
以上文章内容就是关于新蒜可以腌制腊八蒜吗的知识，其中也对夏天泡腊八蒜的方法进行详细的解释，如果能本文能够解决你现在面临的问题，别忘了关注易算准yisuanzhun.com，谢谢大家！
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